13 November, 2018
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Cannoli salati con mousse di zucca

Ott 13, 2018

Ingredienti per circa 6 cannoli Per i gusci: 100 gr. di farina di farro monococco 1 cucchiaio di olio evo Acqua q.b Mezzo cucchiaino di sale Semi di papavero Per la crema di zucca: 200 ml di bevanda di soia 2 cucchiai di farina di riso integrale 200 gr di ...

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Cuor di pera

Ott 12, 2018

Ingredienti Per la frolla: 250 gr. farina di farro monococco 100 gr. farina di riso integrale 100 gr. malto di riso o orzo 70 gr. olio di mais spremuto a freddo Scorza di un limone grattugiata Un pizzico di sale 60 gr. bevanda di soia 8 gr. agente lievitante di ...

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Mousse mediterranea di ceci

Set 23, 2018

Ingredienti 200 gr di ceci cotti 2 cucchiai di mandorle tostate con pellicina 2 cucchiai di olive taggiasche 1 cucchiaio abbondante di capperi dissalati sale 2 cucchiai di olio evo succo di mezzo limone qualche fogliolina di rosmarino una macinata di pepe bianco acqua q.b.   Procedimento Inserire tutti gli ...

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Biscotti salati con hummus di lenticchie

Giu 28, 2018

Ingredienti Per i biscotti: 200 gr di farina tipo 2 40 gr di noci senza guscio 1 cipollotto bianco o rosso 1/2 zucchina 40 gr di olio evo 60-70 gr di acqua 1/2 cucchiaino di sale marino integrale Per l’hummus: 100 gr lenticchie già cotte 1 cucchiaio di tahin scuro ...

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Pancake di farina di ceci e fiocchi di avena

Mag 4, 2018

Ingredienti per 4 pancake 20 gr farina di ceci 15 gr fiocchi piccoli di avena 70 ml acqua pizzico di sale marino integrale 1 cucchiaino di olio EVO 1/4 cucchiaino di bicarbonato qualche goccia di succo di limone Procedimento Uniamo la farina di ceci ai fiocchi di avena. Aggiungiamo un ...

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