23 July, 2018
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Quinoa con tempeh e zucchine

Lug 16, 2018

Ingredienti 300 gr quinoa preferibilmente italiana 1 cipolla media 2 zucchine 1 panetto di tempeh al naturale rosmarino sale marino integrale olio di sesamo shoyu (o tamari per la versione senza glutine) acqua Procedimento Laviamo bene le quinoa. Facciamo scaldare la pentola e aggiungiamo l’olio e la cipolla tagliata sottile. ...

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SPAGHETTI DI CAROTE AL SEDANO, POMODORI SECCHI E SEMI DI ZUCCA

Lug 3, 2018

Ingredienti per 2 persone 2 carote 1/4 di porro 1/2 spicchio di aglio 1 costa di sedano senza foglie 8 pomodori secchi reidratati 30 gr di semi di zucca ammollati Olio evo qb Gomasio qb Procedimento Mettiamo in ammollo i semi di zucca per circa 20 minuti. Laviamo e spaghettiamo ...

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Macro-lasagne

Lug 3, 2018

Ingredienti 3 zucchine 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 1 barbabietola rossa 2/3 cucchiai di acidulato humeboshi Olio evo Sale marino integrale 200 gr ceci 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di tahin 200 gr circa di miglio Acqua Procedimento Cuociamo il miglio in acqua ...

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Budino di pesche e mandorle allo zafferano

Giu 30, 2018

Ingredienti 1-2 pesche succo di mela sale marino integrale mandorle tritate 2-3 albicocche secche bevanda di mandorla 2 cucchiai di farina di riso integrale 1 cucchiaino raso di agar agar 1 bustina di zafferano Preparazione Laviamo e tagliamo a tocchetti 1-2 pesche e mettiamole a cuocere in un pentolino con ...

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Palline dolci di miglio e cocco

Giu 30, 2018

Ingredienti 150 gr di miglio freddo, già cotto 30 minuti per assorbimento 1:3 con un pizzico di sale marino integrale 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di crema di mandorle 4-5 cucchiai di farina di cocco (cocco rapè) 2 cucchiai di malto di riso succo di mela ...

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