25 May, 2018
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Pasticcini senza glutine

Mag 23, 2018

Ingredienti (per circa 25 pasticcini) 150 gr di farina di riso integrale 50 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di cocco 100 gr di mandorle tostate mezza bustina di lievito naturale a base di cremortartaro) un pizzico di sale marino integrale due manciate di uvetta una ...

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Rainbow pie

Mag 23, 2018

Ingredienti 75 gr. di farina di ceci 375 ml d’acqua (circa) 500 gr. di spinaci freschi (in alternativa una verdura a foglia verde di stagione) 2 carote di media grandezza 1 cipolla rossa bella grande semi di sesamo tostati sale integrale del mediterraneo curcuma paprika dolce (facoltativa) pepe arcobaleno olio ...

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Fiori di zucchina ripieni

Mag 16, 2018

Ingredienti per due persone 100 gr miglio decorticato 12-13 fiori di zucchina 1 cipollotto 2-3 asparagi 4 -5 zucchine pane grattuggiato integrale Olio evo curry sale marino integrale Procedimento Sciacquiamo molto bene il miglio e cuociamolo per assorbimento in rapporto 1:3 per circa 20-25 minuti. Nel frattempo tritiamo grossolanamente le ...

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Vellutata primaverile con riso nerone

Mag 13, 2018

Ingredienti per 2 persone 1 bicchiere di riso nerone integrale 1 bicchiere di piselli freschi 300 gr di asparagi 1/2 porro sale marino integrale brodo vegetale q.b curcuma olio evo Procedimento Cuociamo il riso per assorbimento con un pizzico di sale in rapporto 1:2. Cuociamo anche gli asparagi e i ...

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Riso integrale con asparagi e pistacchi

Apr 30, 2018

Ingredienti per circa 4 porzioni 360 gr di riso integrale un mazzetto di asparagi (circa 400 gr) 120 gr di pistacchi tostati erbe aromatiche (timo, maggiorana, rosmarino fresco) curry olio evo sale marino integrale Procedimento Laviamo con cura il riso fino a che l’acqua non risulti limpida. Mettiamolo in una ...

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