18 July, 2018
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Gnocchi di ceci in salsa di gamberetti

Mag 30, 2018

Ingredienti per 2-3 persone Per gli gnocchi Farina di ceci 100 gr Farina tipo 2 100 gr Acqua 200g Sale marino integrale pizzico Il quantitativo di acqua deve sempre essere pari al quantitativo di farine. Per la salsa Pomodorini freschi 200g Gamberetti 300g Aglio 1 spicchio Brodo vegetale ½ bicchiere Olio evo ...

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Spaghetti di farro al ragù di tofu, porri e uvetta

Mag 21, 2018

Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti di farro 400 gr di porri 80 gr di tofu affumicato 40 gr di mandorle pelate 20 gr di uvetta Olio evo sale marino integrale pepe   Procedimento Facciamo rinvenire l’uvetta nell’acqua, grattugiamo il tofu e tritiamo le mandorle precedentemente tostate. Affettiamo ...

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Tagliatelline di farro con verdure

Mag 13, 2018

Ingredienti per 2 persone 170 gr di tagliatelline 2 zucchine medie 1 carota mezza cipolla rossa di Tropea media una spruzzata di paprika piccante una spruzzata di curcuma una manciata di pinoli sale marino integrale qb olio evo qb Procedimento Mettiamo a scaldare l’acqua per bollire la pasta. Laviamo e ...

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