13 November, 2018
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Girelle lievitate con marmellata

Mag 6, 2018

Premessa: la ricetta è ispirata a quella di Silvia Petruzzelli (http://www.ilcibodellasalute.com/merenda-con-girella-con-lievito-madre-e-senza-zucchero/), contenuta nel libro di Berrino-Lumera-Mariani Ventuno giorni per rinascere (Mondadori, 2018) Ingredienti 220 gr di succo di mela 500 gr farina semi-integrale (di grani antichi) 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere cannella buccia grattugiata di limone 150 gr di ...

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Pane dolce alle castagne, mele, noci e semi di anice

Feb 17, 2018

Ingredienti Li.co.li. (lievito madre in soluzione liquida) rinfrescato 150 gr di farina di castagne 100 gr di farina di farro integrale 175 gr ca. di acqua 3 gr di sale marino integrale 1 mela 3-4 noci Semi di anice Procedimento La sera prima prepariamo le mele tagliandole a fettine sottilissime ...

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Danubio con lievito madre

Gen 23, 2018

Ingredienti 250 gr farina 2 di grani antichi 50 gr di lievito madre 130 gr di bevanda di soia 50 gr di malto di riso 10 gr di olio di semi di mais 20 gr di olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale marino integrale scorza di limone ...

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