23 May, 2018
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Spaghetti di farro al ragù di tofu, porri e uvetta

Mag 21, 2018

Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti di farro 400 gr di porri 80 gr di tofu affumicato 40 gr di mandorle pelate 20 gr di uvetta Olio evo sale marino integrale pepe   Procedimento Facciamo rinvenire l’uvetta nell’acqua, grattugiamo il tofu e tritiamo le mandorle precedentemente tostate. Affettiamo ...

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Orzo con fave, asparagi e fiori di zucca croccanti

Apr 24, 2018

Ingredienti per due persone 1 bicchiere di orzo decorticato 1 cipollotto asparagi fave fresche fiori di zucca prezzemolo farina di riso integrale 1 cucchiaio di tahin succo di mezzo limone 1 cucchiaino di acidulato di umeboshi olio evo sale marino integrale pepe nero Procedimento  Sciacquiamo l’orzo e mettiamolo in ammollo ...

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Dahl di lenticchie e zucca con riso basmati integrale

Apr 12, 2018

Ingredienti 1 tazza di lenticchie rosse 1 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di curry 2 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio 1 tazza di zucca già cotta e frullata riso basmati integrale passata di pomodoro (opzionale) in piccola quantità sale marino integrale Procedimento In una casseruola, facciamo insaporire ...

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