18 July, 2018
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Quinoa con tempeh e zucchine

Lug 16, 2018

Ingredienti 300 gr quinoa preferibilmente italiana 1 cipolla media 2 zucchine 1 panetto di tempeh al naturale rosmarino sale marino integrale olio di sesamo shoyu (o tamari per la versione senza glutine) acqua Procedimento Laviamo bene le quinoa. Facciamo scaldare la pentola e aggiungiamo l’olio e la cipolla tagliata sottile. ...

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Macro-lasagne

Lug 3, 2018

Ingredienti 3 zucchine 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 1 barbabietola rossa 2/3 cucchiai di acidulato humeboshi Olio evo Sale marino integrale 200 gr ceci 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di tahin 200 gr circa di miglio Acqua Procedimento Cuociamo il miglio in acqua ...

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Insalata di riso rosso integrale con totani e verdure al vapore

Giu 5, 2018

Ingredienti per 2 persone 1 bicchiere di riso rosso integrale 3 – 4 totani freschi asparagi carote cetriolo rucola olive nere sale marino integrale Per la salsa tahin alla senape (dal libro “Medicina da mangiare”) 2 cucchiai succo di limone 2 cucchiai acidulato di umeboshi 2 cucchiai di tahin 1 ...

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Riso nerone con merluzzo e zucchine

Mag 30, 2018

Ingredienti 300 gr di filetto di merluzzo (senza spine) 150 gr di riso Nerone integrale erba cipollina fresca curcuma e zenzero q.b. curry 2 zucchine olio e.v.o. acqua q.b. sale marino integrale Procedimento Mettiamo a cuocere il riso, dopo averlo lavato, in una pentola con una quantità di acqua fredda ...

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Paella Pescadora

Mag 22, 2018

Ingredienti (per 2-3 persone) 150 gr di riso integrale Rosa Marchetti 5 calamari medi una manciata di vongole sgusciate 150 gr circa di gamberetti una ventina di cozze un pezzetto di peperone rosso mezza cipolla rossa 3-4 pomodorini uno spicchio di aglio vino bianco senza solfiti aggiunti (in alternativa mirin) ...

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