23 May, 2018
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Rossella Curti

Paella Pescadora

Mag 22, 2018

INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE 150 gr di riso integrale Rosa Marchetti 5 calamari medi una manciata di vongole sgusciate 150 gr circa di gamberetti una ventina di cozze un pezzetto di peperone rosso mezza cipolla rossa 3-4 pomodorini uno spicchio di aglio vino bianco qb olio evo qb sale marino ...

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Tagliatelline di farro con verdure

Mag 13, 2018

Ingredienti per 2 persone 170 gr di tagliatelline 2 zucchine medie 1 carota mezza cipolla rossa di Tropea media una spruzzata di paprika piccante una spruzzata di curcuma una manciata di pinoli sale marino integrale qb olio evo qb Procedimento Mettiamo a scaldare l’acqua per bollire la pasta. Laviamo e ...

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Dahl di lenticchie con zucca e al profumo di spezie orientali

Mar 7, 2018

Saporitissimo, speziato e avvolgente, questo piatto può essere servito da solo o con dei crostini di pane. Io ho usato dei pezzi di piadina home made a base di farina di grano saraceno e farro monococco integrale. Mmhhh!!! Chiaramente, le spezie sono da usare con parsimonia, in particolare in inverno, ...

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Clafoutis salato alle verdure mista

Feb 28, 2018

La ricetta è ispirata al Clafoutis salato d’inverno di Maura Bozzali. Ingredienti per 3-4 persone 150 gr di farina integrale di farro monococco 50 gr di farina di ceci 250 gr di bevanda di avena 100 gr di acqua Mezza bustina di agente lievitante con cremor tartaro. 400 gr di ...

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