23 May, 2018
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Lucrezia di Lernia

Spaghetti di riso agli agretti con verdure capperi e olive

Apr 6, 2018

Ingredienti per due persone 140 gr di spaghetti di riso integrale 1/2 tazza di carote tagliate a rondelle non troppo sottili 1/2 tazza di daikon tagliato a listelle non troppo sottili 1/2 tazza di cipolle bianche tagliate a tocchetti non troppo sottili 1 mazzetto di agretti freschi 1 pezzetto di ...

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Un giorno d’inverno, oggi come ieri

Mar 14, 2018

Zuppetta con arancia, cipolla rossa caramellata e pane aromatizzato al pepe nero ed aglio. Ingredienti per due persone 1 arancia 2 fetta di pane integrale a lievitazione naturale 1 cipolla rossa (io ho usato quella di Acquaviva delle Fonti, Puglia) qualche grano di pepe nero 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio ...

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Tartufini di miglio e cavolo cinese al sesamo nero con ceci, quenelle di zucca e carpaccio di cavolo rosso al limone

Feb 24, 2018

Ingredienti per due persone Per i tartufini di miglio:                                                                                         1/2 tazza di miglio 1 tazza e mezzo d’acqua qualche foglia di cavolo cinese tagliato finemente 1 carota piccola tagliata a dadini 1 cipolla bianca piccola tagliata finemente 2 cm di alga kombu semi di sesamo neri tostati un pizzico di ...

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Zuppa saporita ai tre cereali

Gen 22, 2018

Ingredienti per due persone 1/2 Tazza di avena integrale ed orzo decorticato 2 cucchiai di grano saraceno già cotto (io ho utilizzato l’esubero del giorno prima) 1/2 Tazza di azuki  (è possibile sostituire gli azuki con qualsiasi altro legume) 1 cipolla piccola bianca 1 carota piccola 2 cm di porro ...

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Mug cake carota e mandorle. La torta nella tazza

Gen 10, 2018

Questa è la mia versione rivisitata di una ricetta del libro: “MEDICINA DA MANGIARE”  Ed. “LA GRANDE VIA”. Ingredienti per circa 5 tazze 150 gr di farina di segale integrale 30   gr di farina di mais fumetto 70   gr di farina di castagne 80   gr mandorle  (ridotte in farina) 150 ...

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