20 September, 2018
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Francesca Lucarelli

Budino di pesche e mandorle allo zafferano

Giu 30, 2018

Ingredienti 1-2 pesche succo di mela sale marino integrale mandorle tritate 2-3 albicocche secche bevanda di mandorla 2 cucchiai di farina di riso integrale 1 cucchiaino raso di agar agar 1 bustina di zafferano Preparazione Laviamo e tagliamo a tocchetti 1-2 pesche e mettiamole a cuocere in un pentolino con ...

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Asparagi al forno con limone e pinoli

Mag 30, 2018

Ingredienti un mazzetto di asparagi 2 spicchi d’aglio un limone olio evo sale marino integrale pepe pinoli Preparazione Laviamo e puliamo gli asparagi, tagliando la base, più dura. Disponiamoli su una leccarda rivestita di carta da forno, ungiamo con olio e condiamo con sale marino integrale e pepe. Aggiungiamo anche ...

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Taccole in umido con olive taggiasche

Mag 30, 2018

Ingredienti 1,5 kg di taccole salsa di pomodoro olive taggiasche olio evo sale marino integrale pepe Preparazione Laviamo e puliamo le taccole, spuntandole alle estremità e togliendo loro il filo centrale. Le lasciamo scottare per qualche minuto in acqua bollente salata e poi finiamo di cuocerle nella salsa di pomodoro, ...

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Crema di cipolle e miso

Apr 29, 2018

Ingredienti per 4 persone 6 cipolle medio/grosse brodo di verdure miso olio e.v.o. farina di riso integrale Preparazione Per prima cosa prepariamo un brodo di verdure (io l’ho fatto con i classici odori: sedano, carota e una foglia di alloro). Poi tagliamo le cipolle sottilmente e mettiamole a stufare a ...

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Noodles con crema di sesamo e miso, cavolo nero e funghi shitake

Mar 3, 2018

Ingredienti noodles di riso integrale cavolo nero 2-3 funghi shiitake per persona tahin miso di riso sale marino integrale q.b. pepe Procedimento Puliamo e laviamo il cavolo nero e cuociamolo in una padella a fiamma viva con aglio, poco olio, sale e pepe. Nel frattempo, cuociamo a vapore i funghi ...

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