23 May, 2018
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Alessia Galatolo

Orzo mondo dai mille sapori

Mar 20, 2018

Ingredienti 50 gr di orzo mondo 4 foglie di radicchio 1 pezzetto di topinambur 1 cucchiaino di olio evo 1 cucchiaio di miso di riso 2 noci prezzemolo 1 spicchio di aglio Per la salsa 1 cucchiaino di salsa tahin 1 cucchiaino di acidulato di umeboshi Procedimento Mettiamo in ammollo ...

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Confettura alle mele e cannella

Mar 18, 2018

Molte volte si leggono ricette contenenti marmellata senza zucchero, ma quella che si trova nei supermercati è davvero senza zuccheri aggiunti? Come viene fatta? Con quale processi? E per toglierci ogni dubbio perchè non la facciamo in casa con alimenti sani? Dopotutto bastano 30 minuti solamente! Ed allora vediamo come ...

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Muffin alle carote viola

Mar 6, 2018

Ingredienti 180 gr di farina di farro monococco macinata a pietra 2 carote viola (100 gr) 150 gr di succo di mela 100%  limpido 50 gr di mandorle tostate 4 cucchiaini di agente lievitante a base di cremortartaro 1 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 cucchiaio raso di semi di ...

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Orecchiette di farro integrale con crema di zucca e cime di rapa

Feb 27, 2018

Ingredienti 300 gr di orecchiette integrali di farro 200 gr di zucca 1 spicchio di aglio senza anima e 1 intero timo olio evo 1 mazzetto di cime di rapa peperoncino qb sale marino integrale qb semi di zucca tostati Procedimento Puliamo la zucca. Mettiamo in una padella l’aglio senza ...

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Delizia al cioccolato e pera

Feb 25, 2018

Avevo amici a cena; pizza con pasta madre !… e un dolcetto non lo vogliamo fare? Ho iniziato prendendo le farine e mi son lasciata guidare dai sapori veri della natura ed è nata questa Delizia. Ingredienti per la frolla 200 gr farina di farro monococco 100 gr farina di ...

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